HACCP – Safe Studio – Alessandro Schumperlin

Lavorazione delle carni: igiene, sicurezza alimentare e piano HACCP

Un manuale si sofferma sulla salute e sicurezza nella lavorazione delle carni. Focus sulle attività ispettive del servizio veterinario, sul piano di autocontrollo dell’operatore del settore alimentare e sul sistema HACCP. (altro…)

Di Alessandro Schumperlin, 8 anni28 Marzo 2017 fa

Normative

Igiene alimentare: conoscere e insegnare il sistema HACCP

Vogliamo ricordare a tutti che alcune volte l’abitudine ha portato una disinformazione, o una forma lieve di analfabetismo funzionale, tale per cui si determinano situazioni differenti dalla normalità. (altro…)

Di Alessandro Schumperlin, 9 anni17 Marzo 2016 fa

News

FORMAZIONE! Nuova sessione di formazione sulla sicurezza

Safe studio, in collaborazione con Studio MO.NI. ed EFEI (Ente paritetico bilaterale per la formazione), organizza una serie di corsi di formazione ed aggiornamento come previsto da Dlgs 81/08 e s.m.i. per quanto riguarda le seguenti figure e con la specifica dell’acronimo nella scheda di iscrizione ai corsi: – Corso Leggi tutto…

Di Alessandro Schumperlin, 11 anni4 Marzo 2014 fa

News

Sicurezza alimentare: gli esercizi alimentari di rosticceria

Un documento di un’azienda sanitaria locale di Roma presenta specifiche linee guida in merito alle caratteristiche igienico/strutturali di esercizi alimentari di rosticceria e similari. La normativa europea e il sistema HACCP.

(altro…)

Di Alessandro Schumperlin, 11 anni20 Gennaio 2014 fa